Như chúng ta đã biết, khoai lang là một trong những loại thực phẩm nổi tiếng trong đời sống và được rất nhiều người yêu thích. Khoai lang có vị ngọt rất thơm ngon, có thể ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Và không chỉ vậy, loại thực phẩm này còn rất dịu nhẹ, an toàn cho sức khỏe và đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa của con người. Chính vì vậy, nhiều người thích ăn khoai lang thường mua thật nhiều để dành ở nhà phòng khi cần dùng đến. Khoai lang nếu không được bảo quản đúng cách sẽ dễ bị mọc mầm sau khi bị ẩm ướt lâu ngày. Vậy ăn khoai lang mọc mầm có được không? Hãy cùng nhau tìm hiểu nhé.

Tuy nhiên, nếu bạn mua một lúc nhiều khoai lang và không biết cách bảo quản thì sau một thời gian khoai lang sẽ mọc mầm. Đến đây, nhiều người sẽ thắc mắc liệu khoai lang mọc mầm có ăn được không? Nào, cùng nhau đi nào TRƯỜNG THPT KIẾN THỦY Tìm câu trả lời!

Nguyên nhân khoai lang mọc mầm

Khoai lang cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và sạch sẽ với nhiệt độ thường khoảng 21 độ C. Lúc này, bạn sẽ có một củ khoai lang chất lượng tốt trong khoảng 1-2 tuần. Sau thời gian đó, khoai lang vẫn bắt đầu nảy mầm theo quy luật tự nhiên. Nhiệt độ bảo quản khoai lang càng cao thì khoai nảy mầm càng dễ và nhanh.

Nếu để khoai tây trong điều kiện khô ráo ở nhiệt độ 12-14 độ C thì chắc chắn khoai tây sẽ không thể nảy mầm. Tuy nhiên, giới phân tích cho rằng không nên bảo quản khoai lang trong tủ lạnh ở nhiệt độ thấp như vậy, bởi độ lạnh ít nhiều sẽ làm biến đổi các chất trong loại thực phẩm này. Không chỉ vậy, khoai lang bảo quản trong tủ lạnh sẽ bị khô, kết cấu nứt nẻ, hương vị không còn tươi ngon như lúc ban đầu.

Vì vậy, nguyên nhân khiến khoai lang mọc mầm, hư hỏng là do bạn chưa biết cách bảo quản đúng cách hoặc bạn bảo quản quá lâu.

Khoai lang mọc mầm có ăn được không?

Theo quan niệm dân gian, một số người cho rằng khoai lang mọc mầm vẫn dùng được nhưng phần lớn người dân không dám ăn khoai lang mọc mầm vì sợ ngộ độc. Sức khỏe giống như khoai tây mọc mầm. Vì vậy, sự thật là gì?

Như đã đề cập trước đó, khoai lang dễ bị mọc mầm nếu bảo quản quá lâu hoặc trong môi trường ẩm ướt. Hiện nay, các chuyên gia về thực phẩm này đã khẳng định khoai lang mọc mầm sẽ không sinh ra độc tố như khoai tây nên chúng ta vẫn có thể ăn được, tránh lãng phí và không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Như chúng ta đã biết, khoai lang là một trong những loại thực phẩm nổi tiếng trong đời sống và được rất nhiều người yêu thích. Khoai lang có vị ngọt rất thơm ngon, có thể ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Và không chỉ vậy, loại thực phẩm này còn rất dịu nhẹ, an toàn cho sức khỏe và đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa của con người. Chính vì vậy, nhiều người thích ăn khoai lang thường mua thật nhiều để dành ở nhà phòng khi cần dùng đến. Khoai lang nếu không được bảo quản đúng cách sẽ dễ bị mọc mầm sau khi bị ẩm ướt lâu ngày. Vậy ăn khoai lang mọc mầm có được không? Hãy cùng nhau tìm hiểu nhé.

Tuy nhiên, nếu bạn mua một lúc nhiều khoai lang và không biết cách bảo quản thì sau một thời gian khoai lang sẽ mọc mầm. Đến đây, nhiều người sẽ thắc mắc liệu khoai lang mọc mầm có ăn được không? Nào, cùng nhau đi nào TRƯỜNG THPT KIẾN THỦY Tìm câu trả lời!

Nguyên nhân khoai lang mọc mầm

Khoai lang cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và sạch sẽ với nhiệt độ thường khoảng 21 độ C. Lúc này, bạn sẽ có một củ khoai lang chất lượng tốt trong khoảng 1-2 tuần. Sau thời gian đó, khoai lang vẫn bắt đầu nảy mầm theo quy luật tự nhiên. Nhiệt độ bảo quản khoai lang càng cao thì khoai nảy mầm càng dễ và nhanh.

Nếu để khoai tây trong điều kiện khô ráo ở nhiệt độ 12-14 độ C thì chắc chắn khoai tây sẽ không thể nảy mầm. Tuy nhiên, giới phân tích cho rằng không nên bảo quản khoai lang trong tủ lạnh ở nhiệt độ thấp như vậy, bởi độ lạnh ít nhiều sẽ làm biến đổi các chất trong loại thực phẩm này. Không chỉ vậy, khoai lang bảo quản trong tủ lạnh sẽ bị khô, kết cấu nứt nẻ, hương vị không còn tươi ngon như lúc ban đầu.

Vì vậy, nguyên nhân khiến khoai lang mọc mầm, hư hỏng là do bạn chưa biết cách bảo quản đúng cách hoặc bạn bảo quản quá lâu.

Khoai lang mọc mầm có ăn được không?

Theo quan niệm dân gian, một số người cho rằng khoai lang mọc mầm vẫn dùng được nhưng phần lớn người dân không dám ăn khoai lang mọc mầm vì sợ ngộ độc. Sức khỏe giống như khoai tây mọc mầm. Vì vậy, sự thật là gì?

Như đã đề cập trước đó, khoai lang dễ bị mọc mầm nếu bảo quản quá lâu hoặc trong môi trường ẩm ướt. Hiện nay, các chuyên gia về thực phẩm này đã khẳng định khoai lang mọc mầm sẽ không sinh ra độc tố như khoai tây nên chúng ta vẫn có thể ăn được, tránh lãng phí và không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là khoai lang mọc mầm hoàn toàn vô hại, để sử dụng khoai lang mọc mầm an toàn, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Khi ăn khoai lang mọc mầm nên gọt vỏ và ngâm khoai lang trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút trước khi chế biến. Mục đích là để làm sạch các chất độc có trong nấm, và các đốm nâu do khoai lang mọc mầm là nguyên nhân gây chóng mặt, đau bụng, buồn nôn, chóng mặt. …
• Tốt nhất nên mua khoai lang mới về sử dụng, không sử dụng khoai lang mọc mầm mặc dù không chứa độc tố. Nguyên nhân là do các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất trong khoai lang mọc mầm sẽ bị giảm đi đáng kể, không còn giữ được mùi thơm và vị thịt nên không còn cảm giác thơm ngon, béo ngậy đặc trưng.

Chuyên mục: Kiến thức